联系电话:0813-5840068
微信公众平台:scjt01
地址:四川省自贡市大安区新民镇天元街53号西南智能终端制造产业园项目10号厂房
一是落实责任到位。印发通知,并召开专题会议部署春季开学学校食品安全检查工作。与学校(含托幼机构)签订食品安全责任书,督促学校落实好校长、分管校长、食堂负责人、首席食品安全管理人员四级责任制,要求所有学校食堂在开学前全面开展自查,必须做到“四个彻底”:即彻底打扫环境卫生、彻底检修设施设备、彻底清洗消毒餐饮具、彻底清理库存食品。 二是检查指导到位。对学校食堂进行开学前餐饮服务食品安全专项检查,重点检查从业人员的健康证明、索证索票、食品台账记录、餐饮具消毒情况,库房存放食品是否离地离墙、建标立卡,食品原料是否存在过期变质现象,冰柜、餐具消毒柜及洗碗机是否正常运转,食品留样是否规范等,避免因寒假期间学校食堂停业而出现食品安全隐患。指导学校建立健全食品安全事故应急处置预案,以及事故报告和处置机制,依法取缔部分学校存在的教职工家属和游动摊贩无餐饮服务许可证向学生供餐行为。 三是突出整改到位。对检查中发现的问题提出具体的整改意见,制定整改措施,严格整改期限,并定期复查。 四是宣传教育到位。结合检查发现的问题,及时对食堂管理人员、从业人员和师生进行食品安全法律法规、餐饮服务食品安全知识和感官鉴别常识培训,进一步提高企业的自律意识和第一责任人意识,增强广大师生食品安全的自我保护意识。 五是督查督办到位。市局将联合市教育局对各区县春季开学学校食品安全专项整治“亮剑行动”进展情况进行督查,通报督查情况,总结和推广工作亮点。 |